〜プリンセスカーヴ Princess Cave 〜
シニアソムリエ 河戸省三 セレクト
今まで開催した‟ワインセミナー‟や‟イベント”で好評をいただきましたワインをセットにして特別価格にてご提案させていただきます。「今日はどのワインを開けようか」と迷うのも楽しくなる、ソムリエ河戸が厳選したワインばかりを集めました。お家で過ごす時間がより華やいだものになりますように。
【画像 左から】
セットA：テロワールを表現し個性豊かな「2万5千円セット」
1，ウォルファー エステート / シャルドネ 2017
2，アルバート・グラス / リースリング ブラックラベル 2018
3，マルセル ダイス / アルザス・コンプラシオン 2019
4，テキストブック / カベルネ・ソーヴィニョン 2019
5，ベトゥスタ / ティント クリアンサ 2014
6，ポッジョレ ヴォルピ / バッカロッサ 2019
各750ml
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。
※写真はイメージです。
※商品の都合によりヴィンテージが異なる場合がございます。
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別途送料が発生いたします。
※クール便にて配送いたします。
一部離島にはお届けできません。
詳細はGUIDE
【発送について】をご参照ください。
【商品内訳】
※下記のワイン説明文・オススメのマリアージュ等については、弊社ソムリエ記載です。
🔶1，ウォルファー エステート / シャルドネ 2017
：アメリカ/ニューヨーク州
イエローに仄かなゴールドがベールを降ろした輝く色調。 熟したラ・フランスと白桃の香りに溢れ、果実感ときれいな酸とクリーミーさが相まって口当たりはすっきりと瑞々しく、 それでいて満足感のあるNYシャルドネ。 パワフルなカリフォルニア・ワインと対局をなすスタイリッシュでエレガントなスタイル。
飲用適温は9-11℃
ブドウ品種：シャルドネ100⁺%
合わせる料理 (一例)：鶏胸肉のソテー、シーザーサラダ
🔶2，リースリング ブラックラベル /アルバート・グラス 2018
：ドイツ/ファルツ
黄色味を帯びた色調。トロッと滑らかなアタック、リンゴの蜜と綺麗な酸、ミネラルの密度は濃く、旨味が口中に拡がります。 複雑な要素が次々と重奏し、果実の甘味を感じつつも後口に感じるのはミネラルと旨味が融合したドライな印象。 濃密ながら飲み飽きのこない味わい深さはアルザスと間違えるほど。
飲用適温は9-11℃
ブドウ品種：リースリング100⁺%
合わせる料理 (一例)：穴子の天ぷら(塩)、寒鰤の塩焼き
🔶3，アルザス・コンプラシオン / マルセル ダイス 2019
：フランス/アルザス
美しい黄金色が輝き、レモン、グレープフルーツ、ライチなどの柑橘系のニュアンス。 余韻にはハーブ、ミントなど香草系の香りが広がります。果実の旨味が心地よく広がり、 ミネラル感、複雑味のある余韻がえも言われぬハーモニーを奏でます。 マルセルダイスのワールドへようこそ！
飲用適温は9-11℃
ブドウ品種：伝統的なアルザス産の13品種
合わせる料理 (一例)：魚介類のグリーンカレー、鶏肉のクリーム煮
🔶4, テキストブック / カベルネ・ソーヴィニョン 2019 ：アメリカ/カリフォルニア州
濃いルビー色。チェリーやブルーベリーの黒系果実のアロマの中に、スパイスと仄かなスモーク香が鼻腔を刺激します。 樽由来のバニラの風味に、やわらかなタンニンが合わさり、豊満な味わいをもたらします。 正にカリフォルニア・ワインのテキストブック（教科書）たる由縁。
飲用適温は15-16℃
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン86%、メルロー14%
合わせる料理 (一例)：霜降り牛のサーロインステーキ、仔羊背肉のペルシアード
🔶5,ベトゥスタ / ティント クリアンサ 2014：
スペイン/カスティーリャ・イ レオン州
漆黒に近いルビー色。カシスリキュールやヴィンテージポルトの甘美な香りに圧倒されます。 口に含むと未だ豊富なタンニンに覚醒され、過熟した果実の甘味にタンニンが溶け込み、 控えめな酸味が品格を与えています。熟成したテンプラニージョの香りの饒舌さと、 時を経た味わいの静謐さに時を忘れます。
飲用適温は15-16℃
ブドウ品種：テンプラニージョ100%
合わせる料理 (一例)：和牛のビーフシチュー、牛肉の味噌漬け
🔶6, ポッジョレ ヴォルピ / バッカロッサ 2019：
イタリア/ラツィオ
深いルビー色。赤いベリー系の濃密な香りに甘いスパイス、チョコレート、コーヒーなどの香りが重奏。 希少品種のネーロ・ブオーノから造るワインは、濃い色調と骨格あるタンニンが特徴です。 柔らかでビロードのような舌触りと深淵な味わいに包み込まれるような時間をお過しください。
飲用適温は15-16℃
ブドウ品種：ネーロ・ブオーノ100%
合わせる料理 (一例)：イノシシの赤ワイン煮、熟成したウオッシュタイプのチーズ
